Masterclass "Agro Logic": Trésor de Légumineuses
10h à 11h : Conférence / débat avec Vincent Seyeux, agriculteur et dirigeant Associé de Agro Logic, spécialisée dans les graines sans gluten. Vincent Seyeux, développe les cultures bio main dans la main avec une centaine d’ agriculteurs au service de développement d’une filière locale de graines bio et sans gluten.
11h à 13h Cours de cuisine. Les graines sans gluten seront mises à l’honneur de l’entrée au dessert. Le cours sera suivi d'une dégustation des plats préparés, en compagnie de notre expert du jour.
Au Menu :
Verrine fraîcheur, Betteraves et Multi graines
Pavé de poisson de nos côtes, risotto de quinoa blanc & sarrazin, beurre blanc
Millet au lait et fruits du moment
Déjeuner à suivre: Cours suivi d'une dégustation en compagnie de notre expert du jour.