Partenaires Distillerie Mr Balthazar

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Distillerie Mr Balthazar

Distillateurs, Hérisson, Allier

1984: C’est au cours des rencontres théâtrales d’Hérisson (le village est renommé pour son patrimoine culturel) que l’idée de créer une distillerie naît. Olivier Perrier, co-fondateur de ces rencontres, se charge alors de l’adaptation de Little Big Man. C’est en tant que metteur en scène qu’il fabrique un alambic afin de produire une eau-de-vie de céréales qu’il distribue aux spectateurs. L’histoire était lancée avec pour objectif de produire un whisky local autour de 3 céréales cultivées dans la région: maïs, orge et seigle. D'abord renommée pour son Whisky le "Hedgehog", La distillerie de Mr Balthazar sortent leur Gin Balthazar en 2017.Il est fabriqué selon les recettes traditionnelles des Pays-Bas, inventeurs au XVIIème de cette célèbre boisson, et les botaniques et fruits bio locaux qui le composent sont récoltés à la main et utilisés selon les méthodes d'herboristerie originelle. Son goût éclatant de fraîcheur lui permet d'être bu pur, sur de la glace.