Place du marché Riz Carnaroli

Epicerie Fine
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Riz Carnaroli

Via Del Sol

1 Kg.

Carnaroli est le nom d'une variété de riz (Oryza Sativa) à grain moyen originaire de Pacie, Novare et Verceil en Italie.

Cultivé principalement dans la plaine du Pô sur une surface de 7000 hectares, il est une des variétés de L'indication "Riso del Delta del Po" (IGP)

Considéré comme le "Roi des riz", son grain très blanc, long ou mi-long et bombé permet d'absorber beaucoup de liquide et d'assaisonnement. Traditionnellement le riz Carnaroli est préféré aux autres riz de type Arborio pour préparer le Risotto en raison de sa riche composition en amidon qui rend ses grains très réisstants pendant la cuisson et donne ce côté crémeux au risotto.

 

7,90€
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