Dîner "Souvenirs de Vacances"
Samedi 26 Septembre - de 17h30 à 19h00
1h30
45.00
€/place
4
place(s) restante(s)
les 3 Recettes de ce cours:
Tartare de tomates d'Antan au sésame grillé
Filet de Cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, Mijoté de lentilles
Nage de fruits rouges, Chantilly Basilic & Tuile croustillante
Techniques de Base:
Préparation d'un tartare (Taillage)
Cuisson d'un filet de poisson
Technique de Panure
Usage du Siphon