Recettes

Bienvenue dans le restaurant, où vous pourrez déguster les recettes élaborées par notre chef, autour de produits frais et de saison. Redécouvrez les goûts authentiques d'une cuisine simple mais savoureuse.

Le Naoned Burger

Plat Principal

Le Naoned Burger

Facile

Un Burger savoureux aux couleurs locales

22min
7min
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Gâteau Nantais pour enfants

Dessert

Gâteau Nantais pour enfants

Facile

Un embleme nantais pour enfants

45min
30min
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Milk-shake crémeux aux fruits rouges

Boisson

Milk-shake crémeux aux fruits rouges

Très facile

Une recette gourmande pleine de fraîcheur.

15min
0 min
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Crèmet au citron vert & fruits rouges & Petit Lu

Dessert

Crèmet au citron vert & fruits rouges & Petit Lu

Facile

Un dessert gourmand tout en légereté.

25min
0 min
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Daurade, écrasée de pommes de terre & beurre blanc

Plat Principal

Daurade, écrasée de pommes de terre & beurre blanc

Moyen

Un poisson de nos côtes, des produits du cru et une sauce emblématique de Nantes

30min
10min
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Crème anglaise

Dessert

Crème anglaise

Facile

La crème anglaise est utilisée pour agrémenter de nombreux desserts (Moelleux, gâteaux au chocolat, brownie..) C'est également l ingrédient principal des iles flottantes, crèmes glaçées ou bavarois.

10min
10min
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Pâte brisée

Technique de Base

Pâte brisée

Facile

La pâte brisée est une base de la cuisine, avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes (Tartes, tartelettes, quiches, gnocchis..)

30min
0 min
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Pâte feuilletée

Technique de Base

Pâte feuilletée

Difficile

La pâte feuilletée est une des bases de la cuisine, avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes (Mille-feuille, chaussons aux pommes, croissant, tourtes, friands, tarte tatin...)

1h 20min
0 min
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Pâte sablée

Technique de Base

Pâte sablée

Facile

La pâte sablée est une des bases de la patisserie avec elle vous pouvez confectionner de multiples recettes ( Cheesecake, clafoutis, sablés breton, biscuits, shortbread..)

10min
0 min
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Pâte à choux

Technique de Base

Pâte à choux

Facile

La pâte à choux est une des bases de la patisserie (éclairs, paris-brest, chouquettes, pièces montées...)

20min
30min
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Tartine de fromage de Brebis, Pesto et Mogette de vendée

Entrée

Tartine de fromage de Brebis, Pesto et Mogette de

Facile

Une recette estivale, gourmande et pleine de saveurs "locales".

30min
30min
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Agneau des Landes de Bretagne façon Tajine

Plat Principal

Agneau des Landes de Bretagne façon Tajine

Moyen

Rencontre des produits du coin et des saveurs d'Orient.

45min
45min
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Financier Pistache Framboise

Dessert

Financier Pistache Framboise

Facile

Classique de la pâtisserie à la française. Plaisir gourmand assuré.

25min
25min
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Cabillaud, Pommes de Terre & Beurre Blanc

Plat Principal

Cabillaud, Pommes de Terre & Beurre Blanc

Moyen

Plat simple du quotidien et sa sauce emblème du terroir ligérien.

25min
10min
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Filet de Canette à la Figue, Carottes à l'orange

Plat Principal

Filet de Canette à la Figue, Carottes à l'orange

Moyen

Recette du terroir classique.

20min
20min
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Gâteau Nantais

Dessert

Gâteau Nantais

Facile

Dessert Nantais par Excellence :::)))

45min
30min
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Papillote de Volaille aux herbes & aux courgettes

Plat Principal

Papillote de Volaille aux herbes & aux courgettes

Facile

Recette savoureuse du quotidien.

20min
15min
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Tarte au citron meringuée façon Cheesecake & Petit Lu

Dessert

Tarte au citron meringuée façon Cheesecake & Petit

Moyen

Tradition et Terroir revisité

30min
10min
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Fraisier, Mascarpone, Basilic & combawa

Dessert

Fraisier, Mascarpone, Basilic & combawa

Moyen

Classique de pâtisserie avec une touche d'exotisme.

35min
5min
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Tatin d'oignons rouges et chèvre frais cendré

Entrée

Tatin d'oignons rouges et chèvre frais cendré

Moyen

Belle entrée estivale et pleine de saveurs.

20min
40min
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Gaspacho vert au Basilic, Tartine de Chèvre frais et condiments

Entrée

Gaspacho vert au Basilic, Tartine de Chèvre frais

Moyen

Un classique de l'été, fraîcheur et gourmandise assurée.

20min
0 min
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Risotto de Gambas, Chips de Chorizo et Mozzarella

Plat Principal

Risotto de Gambas, Chips de Chorizo et Mozzarella

Moyen

Un plat emblème de L'Italie !!!

30min
25min
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Nage de fruits rouges, chantilly basilic et tuile

Dessert

Nage de fruits rouges, chantilly basilic et tuile

Facile

Un dessert estival, frais et savoureux.

20min
10min
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Oeuf Mollet, crème d'épinard et tuile

Entrée

Oeuf Mollet, crème d'épinard et tuile

Facile

Classique de la cuisine française.

25min
20min
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Ballotine de Volaille aux Champignons, Grenailles Fondantes

Plat Principal

Ballotine de Volaille aux Champignons, Grenailles

Moyen

Un beau & bon plat pour toutes les saisons.

35min
45min
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Moelleux Chocolat, Coeur Chocolat Blanc

Dessert

Moelleux Chocolat, Coeur Chocolat Blanc

Facile

Gourmandise assurée...

25min
20min
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Thon confit, Tatin de Tomates cerises

Entrée

Thon confit, Tatin de Tomates cerises

Moyen

Une entrée pleine de soleil pour l'été.

20min
40min
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Filet de Canette, Mini légumes, Sauce Miel Soja

Plat Principal

Filet de Canette, Mini légumes, Sauce Miel Soja

Moyen

Un Plat festif et haut en couleurs.

30min
25min
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Baklava

Dessert

Baklava

Facile

Dessert traditionnel des anciens empires ottoman et perse

30min
20min
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Framboisier, Creme Mascarpone & Combawa

Dessert

Framboisier, Creme Mascarpone & Combawa

Moyen

Dessert Frais avec une touche d'exotisme.

35min
5min
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Caramel Mou au beurre 1/2 sel & Vanille

Dessert

Caramel Mou au beurre 1/2 sel & Vanille

Facile

Une Mignardise très gourmande :::)))

15min
15min
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Maki / Sushi de Thon & Saumon

Plat Principal

Maki / Sushi de Thon & Saumon

Moyen

Plats Japonais bien connus de tous.

30min
20min
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Poulet Huli Huli

Plat Principal

Poulet Huli Huli

Facile

Une recette hawaïenne typique

15min
0 min
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Tartare de Betterave rouge et Feta

Entrée

Tartare de Betterave rouge et Feta

Facile

Recette idéale pour un amuse-bouche frais et savoureux.

20min
0 min
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Tortilla Chorizo, Asperges et oignon rouge

Entrée

Tortilla Chorizo, Asperges et oignon rouge

Facile

Un plat venu d'Espagne. Olé !!!

25min
25min
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Tartare de légumes et quinoa, Halloumi grillé

Entrée

Tartare de légumes et quinoa, Halloumi grillé

Facile

Une délicieuse entrée végétarienne

25min
10min
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Samoussas de Volaille, citronnelle & basilic

Entrée

Samoussas de Volaille, citronnelle & basilic

Facile

Tapas aux accents exotiques.

15min
5min
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Courgettes farcies à la viande

Plat Principal

Courgettes farcies à la viande

Facile

Un recette facile et modulable selon les goûts!

20min
35min
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Hummus et pain pita maison

Entrée

Hummus et pain pita maison

Facile

Un grand classique de l'apéritif!

20min
15min
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Cookies Carambar et noisettes

Dessert

Cookies Carambar et noisettes

Très facile

Une recette gourmande à portée des enfants!

10min
20min
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Ceviche Verde de Daurade et légumes croquants

Entrée

Ceviche Verde de Daurade et légumes croquants

Moyen

Le plein de frâicheur pour cet été !!!

30min
0 min
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Cabillaud, croûte de noisette  & agrumes, Lentilles

Plat Principal

Cabillaud, croûte de noisette & agrumes, Lentille

Moyen

Mariage des saveurs assuré.

25min
12min
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Samoussas Chevre frais, épinards & pignons de pin

Entrée

Samoussas Chevre frais, épinards & pignons de pin

Facile

Recette végétarienne simple et parfaite pour l'apéritif.

15min
6min
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Poke de thon rouge à l'hawaienne

Entrée

Poke de thon rouge à l'hawaienne

Facile

Une belle entrée exotique pour l'été.

20min
0 min
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Milkshake Pommes / Banane

Boisson

Milkshake Pommes / Banane

Très facile

Frais et plein de vitamines, plaira aux enfants.

15min
0 min
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Tataki de Bonite, Tatin de tomates cerises

Plat Principal

Tataki de Bonite, Tatin de tomates cerises

Moyen

Saveurs & techniques d'orient

30min
40min
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Potatoes "Maison"

Plat Principal

Potatoes "Maison"

Très facile

Pour accompagnement d'un plat type Burger.

15min
30min
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Citronnade "Maison"

Boisson

Citronnade "Maison"

Très facile

Parfait pour les grandes chaleurs de l'été;

10min
0 min
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Mille-feuille de Rouget, Tuiles de Parmesan

Plat Principal

Mille-feuille de Rouget, Tuiles de Parmesan

Moyen

Recette avec vidéo

30min
35min
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