25min
5min

Réalisation

Pour 6 personnes

 

Laver, éplucher tout les fruits si besoin puis tous les couper en brunoise.

Mettre le jus du citron vert avec les fruits, mélanger et réserver au frais.

Disposer les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour les faire ramollir.

Ouvrir la gousse de vanille en deux, la gratter et mettre la crème liquide, le sucre et la vanille ensemble dans une casserole.

Faire tiédir l'ensemble et ajouter la gélatine ramollieet égouttée a l'intérieur. Mélanger et dispatcher la crème dans 6 verrines.

Laisser au frais minimum 30 minutes.

Une fois les Panna Cotta bien froides disposer dessus le minestrone de fruits frais.