20min
30min

Réalisation

RÉALISATION

RECETTE POUR 6 PERSONNES

Préchauffer le four a 200°C 

Eplucher les pommes de terre, les laver puis les tailler en tronçons. Cuire départ eau froide salée pendant 20 minutes environ. (Tester la cuisson avec une lame de couteau qui doit facilement pénétrer la pomme de terre).

Enlever l'eau de cuisson et réserver de côté.

Eplucher les oignons et les tailler en julienne fine (lanière).

Faire compoter les oignons en utilisant une sauteuse avec couvercle, après l'avoir fait chauffer et mis l'huile. Pas de coloration attendue.

Lorsque les oignons sont compotés, ajouter les lardons et cuire quelques minutes.

Déglaçer au vin blanc et réduire à sec. Réserver de côté pour le montage.

Découper les pommes de terre en lamelles de 1cm d'épaisseur.

Dans un moule à gratin, tapisser le fond de pommes de terre, ajouter dessus l'appareil oignons / lardons, recouvrir avec un peu de crème fraîche.

Assaisonner avec votre moulin à poivre puis déposer soigneusement les tranches de reblochon par dessus.

Mettre au four pour gratiner pendant 20 minutes environ (selon la tailler du plat, cela peut varié).

 

A déguster tiède.