30min
10min

Réalisation

RÉALISATION

RECETTE POUR 6 PERSONNES

 

Pour réaliser la marinade express:

Dans un récipient, mélanger les épices, le jus de 2 citrons, le sel, le poivre et l'huile d'olives.

Parer les filets de volaille, les couper en cubes de 1 cm de côté environ.

Mélanger le poulet et la marinade.

Réserver au frais pendant 20 minutes pour laisser mariner.

 

Pour réaliser la salsa fresca:

Tailler les tomates en brunoise, ciseler un demi oignon rouge et les feuilles de coriandre. Mélanger avec le jus de 2 citrons verts puis assaisonner.

Pour réaliser la crème:

Dans un récipient, mélanger avec le jus de 1 citros vert avec la crème fraîche puis assaisonner.

Pour la cuisson du poulet:

Saisir le poulet dans une poêle alu inox à feu vif jusqu'à coloration. Finir au four la cuisson si besoin.

 

Pour le montage des Tacos:

Après avoir passer les tortillas en four 2/3 minutes à 180°, passer chaque tortilla dans un petit bol pour les garnir plus facilement.

Badigeonner les tortillas de crème, puis ajouter la salsa et mettre les morceaux de poulet encore chauds.

Déguster tiède avec du riz blanc par exemple.