25min
5min

Réalisation

Déroulé de la recette

Pour 6 personnes / 18 brochettes

 

Préparer une mariande en mélangeant la sauce soja, le miel, le gingembre préalablement rapé et le jus de citron.

Badigeonner les tranches de carpaccio avec la marinade et réserver au frais au moins 45 minutes. Bien filmer au contact. Réserver le reliquat de marinade.

Couper 18 batons de fromages. Environ 5 cm de long et suffisamment épais pour passer les pics à brochettes à travers.

Enrouler le fromage avec une tranche de carpaccio mariné, puis saupoudrer avec les graines de sésame.

Faire revenir les brochettes dans une poële bien chaude une minute sur chaque face environ. Arroser de marinade au cours de la cuisson.

Déguster chaud avec le froamge fondant.