20min
25min

Réalisation

Recette pour 6 personnes

Réalisation des Pakoras:

Préparer la pâte. 

Mélanger la farine de pois chiche, les épices et le sel. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Ciseler un oignon, râper la carotte et ciseler les épinards.

Incorporer à la pâte et bien mélanger.

Faire chauffer la poêle ave l'huile, déposer des cuillérées de pâte et cuire 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Débarrasser sur un papier absorbant et réserver au chaud.

 

Réalisation du Chutney:

Mixer tous les ingrédients jusqu'à une texture lisse.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une sauce nappante.