Courgettes farcies à la viande
Réalisation
Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter les oignons hachés finement et les laisser suer 2/3 min. Ajouter ensuite les deux sortes de viande hachée, la cannelle, sel et poivre.
Verser un verre d'eau et laisser cuire pendant 15 min et stopper la cuisson.
Incorporer les pois chiches, les poivrons coupés en petit cubes, le persil haché et les œufs.
Verser le riz en pluie a l'intérieur et bien mélanger .
Nettoyer et couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis les vider.
Farcir les courgettes avec la préparation de viande et les enfourner dans un four chaud (200°C) pendant 20 min.
Une fois cuites servir aussitôt.