30min
20min

Réalisation

Recette pour 6 personnes

Préparation de la marinade:

Tailler les filets de poulet en morceaux de 1 cm de côté.

Râper le gingembre et le citron.

Mélanger le yaourt, les épices, jus de citron, ail rapé, gingembre rapé et sel.

Mélanger tous les ingrédients.

Réserver au frais au moins 10 minutes.

 

Réalisation de la sauce:

Faire revenir l'oignon ciselé au préalable dans un peu de beurre.

Ajouter les épices, laisser toréfier 30 secondes.

Ajouter les tomates et le sucre.

Laisser mijoter 10 minutes.

Mixer si besoin pour une texture plus lisse.

Ajouter la crème et le beurre.

 

Cuisson du Poulet / Riz:

Mettre en cuisson le riz, départ eau bouillante salée.

Saisir dans un poêle pour obtenir une belle coloration et réserver.

 

Assemblage:

Ajouter le poulet dans la sauce, laisser cuire 5 minutes.

Servir avec coriandre ahchée et le riz basmati.