Recettes

RÉALISATION

Pour 6 personnes

Préchauffer le four à 200°C.

Découper le poulet en petits dés.

Zester le citron et récupérer le jus. Mélanger avec les épices (Cumin, paprika et piment) et un peu d'huile pour mariner avec la volaille. Réserver au frais.

Emincer l'oignon, le poivron rouge (après l'avoir pelé) et la tomate. Réserver de côté.

Hacher la gousse d'ail.

Dans un poêle, faire fondre les oignons et l'ail avec l'huile d'olive (pas de coloration). Ajouter tomate et poivron, puis cuire 5 bonnes minutes pour compoter l'ensemble. Débarasser.

Dans la même poêle, saisir la volaille pour une légère coloration, assaisonner puis ajouter la sauce préalablement réalisée. Cuire 5 minutes. Débarassez et laisser refroidir.

Tailler des cercles de 10 cm avec un emporte pièce dans les pâtes brisées. 

A l'aide d'une cuillère à soupe, délicatement déposer l'appareil de volaille au milieu (1 bonne cs par cercle).

Refermer les cercles en formes de lune et les sceller à l'aide d'une fourchette sur les côtés.

Badigeonner avec une dorure (jaune d'oeuf + un peu d'eau).

Enfourner 20 à 25 minutes.

A consommer tiède.