25min
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Réalisation

Pour 6 personnes

 

Pour la mousse

Monter la crème liquide en crème fouettée

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre (le mélange doit doubler de volume).

Dans un bol, mélanger le mascarpone pour le rendre onctueux, puis ajouter la crème fouettée et incorporer le mélange mascarpone crème aux jaunes d'œufs.

 

Pour le montage

Imbiber les morceaux de boudoir avec le jus de fraises.

Couper les fraises en 4 (si elles sont grosses), Réserver 6 belles fraises pour décorer sur le dessus.

Monter le tiramisu dans des verrines en réalisant des étages (2 ou 3) avec la crème mascarpone, les biscuits à la cuillère trempés dans le jus de fraises et parsemer réguilèrement des morceaux de fruits frais.

Laisser au frais au moins 2h.

Décorer avec une belle fraise sur le dessus.