Kefta de veau à la coriandre, pois chiche, tomates et citron
30min
20min
Réalisation
RÉALISATION
Hacher la viande de veau.
Commencer par mélanger la chair de veau et la chair à saucisses avec le pain de mie.
Ajouter l'huile d'olive, l'oeuf, l'assaisonnement, la coriandre ciselée et former des boulettes de veau. Réserver
Couper en julienne le citron confit, les tomates confites.
Ouvrir la boîte de pois chiches (garder le jus au cas où)
Émincer les oignons nouveaux.
Dans une grande casserole faire colorer les boulettes de veau assez fort dans l'huile d'olive puis réserver.
Dans la même casserole, faire suer les oignons 5 min puis ajouter le jus et les pois chiches, tomates et citron confit.
Laisser mijoter 5 min a feu moyen, ajouter les boulettes de veau et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.