40min
25min

Réalisation

RÉALISATION

Pour 6 personnes

Cuire les pommes de terres "en robe des champs" (avec la peau). Départ eau froide salée. Refroidir après cuisson.

Emincer finement les oignons afin de pouvoir les faire "compoter" dans une poêle.

Faire revenir les lardons dans une poêle en vue d'une lègère coloration. Débarasser dans une petite bassine inox.

Dégraisser puis "compoter" les oignons. Cuire à couvert pendant au moins 10 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'eau (ou un vin blanc) pour faciliter la cuisson. Réserver de côté.

Découper le fromage en fines tranches et les pommes de terre en petits cubes après les avoir épluchées.

Découper les feuilles de brick en 3 bandes. 

Garnir avec un peu de pommes de terre, oignons compotés, lardons et 2 morceaux de fromage.

Plier en forme de samoussas. Plier les bandes d'angle à angle en serrant bien afin de leur donner la forme d'un triangle. 18 pièces au total.

Mettre sur une plaque de cuisson avec une toile siliconée (ou papier sulfurisé).

Cuire 5/6 minutes à 200°C.