Partenaires Distillerie Dolin

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Distillerie Dolin

Distillateur, Chambéry

Distillateur liquoriste expérimenté, Joseph Chavasse fonde en 1815 la maison Dolin aux Echeles, dans le département de la Savoie. Au départ spécialisé dans les liqueurs à base de plantes et de fruits dont il conserve amoureusement les recettes, Joseph Chavasse s'installe par la suite à Chambéry et commence à agrémenter les vins de Savoie avec les épices des montagnes avoisinantes. Quelques années plus tard, une de ses descendantes épouse Ferdinand Dolin, qui reprend le savoir faire de familial et donne son nom à la marque.
Le vermouth rouge de Dolin est reconnu pour son caractère puissant et épicé, relevé par une touche d'amertume. Cet arôme singulier est obtenu à partir d'ingrédients régionaux de première qualité parmi lesquels se retrouvent des vins blancs, des herbes alpines et des épices. La couleur rouge du vermout n'est donc pas due à du vin rouge, comme on pourrait facilement le présumer, mais à des extraits de plante bien spécifiques.