DOMAINE SALADIN
VIGNERONS, ST MARCEL D'ARDECHE
Depuis leur reprise du domaine en 2004, Marie-Laurence et Elisabeth Saladin n'ont cessé de faire progresser ce domaine historique du sud de l'Ardèche, transmis de père en filles et de pères en fils depuis le 15e siècle.
Sur les terrasses de galets roulés, les vins s'expriment avec beaucoup de personnalité et une fraîcheur étonnante pour la région. La variété des cépages (une quinzaine sur l'ensemble du domaine) permet à chaque cuvée de se démarquer. Avec pour trame commune une générosité fruitée omniprésente, des aromatiques précis et ciselés, des tanins toujours souples et des expressions de terroir franches, magnifiées par l'élégance générale des vins.
Difficile de vous conseiller une cuvée plutôt qu'une autre tellement les vins se complètent, mettant chacun en avant les différentes facettes des terroirs ardéchois et des cépages rhodaniens. Un véritable sans faute pour ce domaine qui n'a pas fini de nous surprendre !