Pierre Jacolin
Vigneron, Saint-Céols
Cépage: Sauvignon
Ce vin blanc au caractère fruité avec de la fraicheur mais dès sa jeunesse déjà beaucoup de rondeur et de volume en bouche. Bu jeune, il exprimera au maximum son fruité et sa fraicheur, vieilli 4 ou 5 ans il apportera une complexité supplémentaire en bouche. Parfai en apéritif, avec des fruits de mer et du poisson grillé, on peut également le déguster avec des viandes blanches et du fromage de chèvre.