Restaurant La Carte

Bienvenue dans le restaurant, où vous pourrez déguster les recettes élaborées par notre chef, autour de produits frais et de saison. Redécouvrez les goûts authentiques d’une cuisine simple mais savoureuse.

Entrée
Cromesquis d'escargot, sauce crémée au persil et champignons 9,00 € ?
Faux - Mage au curcuma et amandes, déclinaison de radis Végétarien 9,00 € ?
Foie gras maison, Granny smith au chouchen, compotée pomme/rutabaga Pain brioche vapeur à la cannelle et Gel de cidre acidulé 9,00 € ?
Gravlax de Lieu aux Agrumes, Carotte et Gingembre, croûtons à l'encre de seiche Gel orange, zeste citron vert, coulis de mâche 9,00 € ?
Plat
Ballotine de poulet jaune aux raisins secs, médaillons de choux & petits légumes Crème iodée et crumble aux noix 20,00 € ?
Côtes d'agneau, salade de fèves et herbes fraîches, purée de petits pois aillée jus corsé, amandes torréfiées 20,00 € ?
Pavé d'Esturgeon rôti, petit épeautre, beurre d'estragon et mousseline au citron Crème de kiwi, gel de pickles rose 20,00 € ?
St Jacques snackées, sarrasin, noisettes torréfiées et châtaignes Espuma de Butternut rôti, Chips de galette de sarrasin 20,00 € ?
Dessert
Assiette de fromages 9,00 € ?
Café gourmand Un café accompagné de 3 mignardises 9,00 € ?
Croustillant feuilletine autour du chocolat, crème glacée à l'espelette 9,00 € ?
Le Gateau Nantais par Sapio et son infusion menthe, coriandre et gin 9,00 € ?
Sphère meringuée coeur pistache, butternut et pomme verte 9,00 € ?