Restaurant La Carte

Bienvenue dans le restaurant, où vous pourrez déguster les recettes élaborées par notre chef, autour de produits frais et de saison. Redécouvrez les goûts authentiques d’une cuisine simple mais savoureuse.

Entrée
Faux-mage de Cajou, Betteraves et Radis à notre façon, Chutney de Figues Croûtons de pain 9,00 €
Foie Gras, brioche à l'encre de seiche, chutney de butternut, tomates séchées Ketchup de tomates vertes, roquette 9,00 €
GRAVLAX DE ST JACQUES, POIREAUX VINAIGRETTE, CREME ACIDULEE AUX OEUFS DE HARENG caviar de whisky 9,00 € ?
Ravioles Poulet Champignons, Crostini de Girolles Coriandre 9,00 €
Plat
MAGRET DE CANARD RÔTI, DÉCLINAISON DE CAROTTES MULTICOLORES Gastrique à l'orange 20,00 € ?
Paleron de Boeuf basse température, purée de céleri, légumes d'hiver Jus de viande 20,00 €
PAVé DE LIEU, SALSIFIS RÔTIS, PICKLES D'OIGNONS ROUGES, SALADE DE CARMINE Jus vert 20,00 € ?
St Jacques snackées, sarrasin, noisettes torréfiées et châtaignes Espuma de Butternut rôti, Chips de galette de sarrasin 20,00 € ?
Dessert
Assiette de fromages 9,00 € ?
Café gourmand Un café accompagné de 3 mignardises 9,00 € ?
LINGOT CHOCOLAT/ CACAHUÈTE/CARAMEL ET SA GLACE VANILLE TONKA 9,00 € ?
Poire pochée, Granny Smith au sirop acide, Pain d'épices, Siphon pomme rôtie glace vanille 9,00 € ?
Tarte à la Clémentine, caramel, sphère Gin/Clémentine et Meringue italienne 9,00 €