| Entrée | |||
|---|---|---|---|
| Foie gras maison, Granny smith au chouchen, compotée pomme/rutabaga Pain brioche vapeur à la cannelle et Gel de cidre acidulé | 10,50 € | ? | |
| HUITRES BRETONNES N°3 A LA CREME DE RAIFORT, CONCOMBRE AU GIN Oeufs de poisson volant et ail noir | 9,00 € | ||
| Plat | |||
| Silure de Loire mariné au Miso et Gomasio, Pak Choi façon Thaï Bouillon de crustacés à la :merguez | 21,00 € | ||
| Suprême de volaille d'Ancenis cuit basse température, sauce albufera Mini légumes cuits dans un bouillon, caviar de hareng | 21,00 € | ||
| Dessert | |||
| Croustillant Chocolat et Griotte | 9,00 € | ||
| Ma Madeleine de Proust Pistache/Fruits Rouges | 9,00 € |
prix service compris