| Entrée | |||
|---|---|---|---|
| Foie gras "Maison", Brioche vapeur façon pain d'épices, courges et café | 9,00 € | ? | |
| GRAVLAX DE ST JACQUES, POIREAUX VINAIGRETTE, CREME ACIDULEE AUX OEUFS DE HARENG caviar de whisky | 9,00 € | ? | |
| Ravioles Poulet Champignons, Crostini de Girolles Coriandre | 9,00 € | ? | |
| Tartine de mogette de vendée comme un houmous, betteraves et cerfeuil tubéreux Gremolata de persil (Plat vegan) | 9,00 € | ? | |
| Plat | |||
| Ballotine de poulet jaune aux raisins secs, médaillons de choux & petits légumes Crème iodée et crumble aux noix | 20,00 € | ? | |
| Paleron de Boeuf basse température, purée de céleri, légumes d'hiver Jus de viande | 20,00 € | ? | |
| Pavé d'Esturgeon rôti, petit épeautre, beurre d'estragon et mousseline au citron Crème de kiwi, gel de pickles rose | 20,00 € | ? | |
| St Jacques snackées, sarrasin, noisettes torréfiées et châtaignes Espuma de Butternut rôti, Chips de galette de sarrasin | 20,00 € | ? | |
| Dessert | |||
| Assiette de fromages | 9,00 € | ? | |
| Café gourmand Un café accompagné de 3 mignardises | 9,00 € | ? | |
| Macarons et Ganache Chocolat Caramel, Gel de poire, Granité de cidre rosé Streusel Chocolat | 9,00 € | ||
| Nougat Glacé, Potiron et Orange, Amandes caramélisées et Châtaignes | 9,00 € | ||
| Tarte à la Clémentine, caramel, sphères Mandarine impériale, Meringue italienne | 9,00 € | ? |
prix service compris