| Entrée | |||
|---|---|---|---|
| Dôme de brousse de brebis et sa brioche au thym sur coulis d'épinard Magret de canard fumé et Tuile à l'encre de seiche | 9,00 € | ||
| Foie gras maison, Granny smith au chouchen, compotée pomme/rutabaga Pain brioche vapeur à la cannelle et Gel de cidre acidulé | 9,00 € | ? | |
| Tartare de coquillages et mayonnaise aux crustacés Déclinaison autour du poivron et émulsion citron | 9,00 € | ||
| Veggie Sushis par Sapio Légumes croquants et pickles, chapelure d'herbes fraîches | 9,00 € | ||
| Plat | |||
| Ballotine de poulet jaune aux pleurotes, médaillons de choux & petits légumes Crème échalote et vin blanc, crumble aux noix | 20,00 € | ? | |
| Côtes d'agneau, salade de fèves et herbes fraîches, purée de petits pois aillée jus corsé, amandes torréfiées | 20,00 € | ? | |
| Filet de maquereau snacké, texture de carottes, compotée oignon/gingembre Emulsion d'ail doux | 20,00 € | ||
| Pavé d'Esturgeon rôti, petit épeautre, beurre d'estragon et mousseline au citron Crème de kiwi, gel de pickles rose | 20,00 € | ? | |
| Dessert | |||
| Assiette de fromages | 9,00 € | ? | |
| Café gourmand Un café accompagné de 3 mignardises | 9,00 € | ? | |
| Croustillant feuilletine autour du chocolat, crème glacée à l'espelette | 9,00 € | ? | |
| Le Gateau Ligérien et son infusion menthe, coriandre et gin | 9,00 € | ? | |
| Sphère meringuée coeur pistache, fraise et pomme verte | 9,00 € | ? |
prix service compris