| Entrée | |||
|---|---|---|---|
| Faux-mage de Cajou, Betteraves et Radis à notre façon, Chutney de Figues Croûtons de pain | 9,00 € | ||
| Foie Gras, brioche à l'encre de seiche, chutney de butternut, tomates séchées Ketchup de tomates vertes, roquette | 9,00 € | ||
| GRAVLAX DE ST JACQUES, POIREAUX VINAIGRETTE, CREME ACIDULEE AUX OEUFS DE HARENG caviar de whisky | 9,00 € | ? | |
| Ravioles Poulet Champignons, Crostini de Girolles Coriandre | 9,00 € | ||
| Plat | |||
| MAGRET DE CANARD RÔTI, DÉCLINAISON DE CAROTTES MULTICOLORES Gastrique à l'orange | 20,00 € | ? | |
| Paleron de Boeuf basse température, purée de céleri, légumes d'hiver Jus de viande | 20,00 € | ||
| PAVé DE LIEU, SALSIFIS RÔTIS, PICKLES D'OIGNONS ROUGES, SALADE DE CARMINE Jus vert | 20,00 € | ? | |
| St Jacques snackées, sarrasin, noisettes torréfiées et châtaignes Espuma de Butternut rôti, Chips de galette de sarrasin | 20,00 € | ? | |
| Dessert | |||
| Assiette de fromages | 9,00 € | ? | |
| Café gourmand Un café accompagné de 3 mignardises | 9,00 € | ? | |
| LINGOT CHOCOLAT/ CACAHUÈTE/CARAMEL ET SA GLACE VANILLE TONKA | 9,00 € | ? | |
| Poire pochée, Granny Smith au sirop acide, Pain d'épices, Siphon pomme rôtie glace vanille | 9,00 € | ? | |
| Tarte à la Clémentine, caramel, sphère Gin/Clémentine et Meringue italienne | 9,00 € |
prix service compris